Диета при циррозе печени

Из-за длительного злоупотребления алкоголя или в результате острого хронического гепатита может развиться такое заболевание, как цирроз печени. В результате этого структура печени серьезно меняется и необходима специальная диета, которая даст возможность клеткам восстанавливаться и тормозить дальнейшее развитие болезни.

Как готовить продукты при циррозе печени?

Очень важен способ приготовления блюд при данном заболевании. Необходимо полностью исключить из рациона жареные блюда, так как во время жарки выделяются токсичные вещества, которые образуются в результате неполного разложения жиров. Старайтесь готовить больше вареные и пареные блюда, а если вы хотите их потушить или запечь, предварительно отварите.

При добавлении жиров как растительных, так и животных их лучше не растапливать, а добавлять в натуральном виде. При приготовлении блюд старайтесь полностью исключить соль. Ее лучше немного добавить прямо в тарелку перед приемом пищи.

Диета при циррозе печени

Полностью исключить из рациона питания: соль, консерванты, пищевые добавки и конечно же алкоголь

Диета при циррозе печени предусматривает употребление овощей с повышенным содержанием клетчатки, их необходимо протирать. К таким овощам относятся: морковь, капуста, свекла. Если вы готовите жилистое мясо, то после отваривания его также необходимо измельчить на мясорубке. Если вы подаете больному творог, то перед этим добавляйте в него молоко или кисломолочные продукты (кефир, сметану, простоквашу). Холодные или горячие блюда при этой диете подавать не рекомендуется, лучше всего, чтобы пища была теплая.

Как правильно питаться при циррозе печени

Данная диета предусматривает дробное питание. Пациент должен принимать пищу понемногу, 4-5 раз в день. После приема пищи не должно возникать чувство тяжести в желудке. На ужин желательно подавать легкую еду с низким содержанием калорий. Питаться необходимо по часам. Вот так примерно можно составить график приема пищи:

  • Завтрак – 8:00;
  • Второй завтрак – 11:00;
  • Обед – 14:00;
  • Полдник – 17:00;
  • Ужин – 19:00.

Перед сном можно выпить стакан кефира или съесть печеное яблоко.

Продукты, которые можно включать в диету

Супы варите вегетарианские на овощном отваре с крупами, вермишелью. Можете готовить молочные и фруктовые супчики. В тарелку можно добавлять кукурузное, подсолнечное и оливковое масло, а также немного сливочного натурального. Мясо обязательно нежирное (телятина, говядина, крольчатина). Готовьте из него паровые котлеты, тефтели, фрикадельки и кнели. Куриное мясо – с грудки, без кожи.

Рыбу также употребляйте отварную нежирную (треска, судак, щука, навага). Из молочных продуктов при такой диете можно употреблять нежирный домашний творог, простоквашу, кефир, ацидофильное молоко, а сметаной можно немного заправлять готовые блюда. Яйцо – в виде белкового омлета – (1 шт. в сутки).

Каши: гречневую, овсяную, рисовую нужно варить в жидком виде, можно употреблять макаронные изделия (лапшу, вермишель, макароны). Овощи (морковь, капусту, огурцы и помидоры) можно употреблять в свежем виде, а картошку, свеклу, кабачки, цветную капусту в вареном, пюреобразном виде. Лук нужно предварительно отваривать.

Фрукты должны быть сладкими и спелыми. Из них можно готовить кисели, муссы, желе. Также возможно употреблять чернослив без косточек, изюм и курагу. На сладкое можно кушать варенье мармелад, мед и пастилу. Иногда можно подать вымоченную селедку, винегреты из отварных овощей и салаты.

Продукты, которые категорически запрещены при циррозе печени

Нельзя употреблять сало, маргарин, мясные, рыбные и грибные бульоны. Диета исключает употребление жирных мясных продуктов (сардельки, сосиски, жирные колбасы). Жирная птица также должна быть исключена. Нужно отказаться от тех продуктов, которые имеют в своем составе жиры. Нельзя при данном заболевании перчить готовую пищу, употреблять шоколад, кофе, орехи.

Оставить комментарий